ラベル買いしてみました。 無添加ですって。 大正７年創業以来、ずっと手作りだそうです。 上品なウスターソースでした。 揚げ物に。。。うまい！

柚子のジャムみたいなのにお湯を注ぐだけ。韓国の飲み物。この間初めて飲んだのだけど、すっかりはまった。 おいしいし、あったまる。冬の定番になりそう。

熊本で出会った使える薬味。 こしょうといってもペースト状、 唐辛子と柚子の皮のすりおろしのブレンドです。 見た目はわさびに似ています。 お味噌汁に一さじ、ずずず、ごくん...

韓国産が人気？メジャーですが 私は伯母が作って送ってくれるものが好きです。 自宅のお庭で､さんさんと太陽を浴び､たわわに実った柚子たちを 薄くスライスし、蜂蜜と極少量の焼...

美味しい柚子胡椒といえば「下村婦人会の柚子胡椒」!! はじめは通信販売で購入してましたが、都内でも購入できることが判明。恵比寿ガーデンプレイスの「ＰＡＲＴＹ」や、銀座「熊...

長崎いた頃は、食卓に普通に置かれていました。 東京に来るまでは、これが特定地域（九州？）でのみ食されているものだとは知らなかった。 冷奴にのっけたり、豚汁に加えたり。　あと、冬瓜のスープに入...

柚子胡椒とマヨ、二つを混ぜてソースにした。今日はゆで豚とレタスにつけて食べてみた。んまい。少々、柚子胡椒の塩加減濃い目だけど、あっさりした野菜たちには丁度ヨイ。いつも最後まで使いきれず瓶の底...

暑くなると、本当に喉が渇きますね・・・。 普段はお茶を飲むことが多いのですが、たまにジュースを飲みたくなります。でも、あまり甘い物はイヤだし、出来たら身体に良さそうな物が...

夏といえばカルピス ソーダ派な私はカルピスソーダ柚子レモン。 柑橘系が更にさわやかです。

創業宝永五年（1708年）の京都の老舗。 秘伝の味は、一子相伝で受け継がれているだけあって、さすがに美味しい！ 店構えもステキ。柚型の器もかわいい♪ 京都へ行ったら必ず立...

ラー油に大豆が漬けられており、旨味と辛味が共存している優秀調味料。辛いものがとにかく好きなのでラー油をよく使うのですが、あれでは小さすぎてすぐ使い切ってしまうのが不満でし...

親戚の家で 豆腐に ちょこっと柚子こしょうを乗せたものを食べて以来、柚子こしょうのトリコに…（笑） 冷奴、鍋、パスタに 大活躍!! ピリッと ほんのり辛くて、柚子の いい...

博多で豚汁や餃子の薬味で出てきた。 それ以来ゆずこしょうのとりこになりました。 緑と赤の2種類があって、香りの緑、辛さの赤というらしい けど、よくわかりませんでした。 家では、もっぱら味...

　最近お気に入りの調味料。 柚子胡椒の赤ヴァージョンという感じだけど、 麹がはいっていて、タプタプしていてまろや かな辛さ。私のこんにゃく田楽と鍋物の友 （水炊き最高）だけど、あまり売ってい...

こしょうと言ってもねり状のもので、ゆずの皮と青唐辛子をすりおろしたものをまぜたもの。 塩やきとりにつけても食べても、鍋物につけて食べても、そのあとの雑炊に入れて食べてもおいしい！　つーか大抵...

近くのスーパーの「鍋」材料の品々の棚にコソッと置いてあった。 はて？ と 思ったものはとりあえず買って食する。 おぉぉぉ これは、んまい！！ ピリピリとしてしか...

とくに白い食べ物（うどん、そうめん、豆腐、白身の魚…）と相性のいいようですし、暑さ寒さの厳しいときには白い食べ物をとてもおいしく感じるので、寒暖の厳しい季節とは、柚子こし...