柚子ごしょうは、 （道の駅とかで売っている）農家の奥さんが作ったような物なら、 どれも美味しいと思っていました。 たまたま、岩田屋（福岡市にあるデパート）でコレを買った...

木曽の御嶽山のふもとは、なんと、唐辛子調味料の一大産地だった。 標高1200ｍ、岐阜県高根村では、使われなくなった廃トンネルを格好の熟成蔵として、１年半、赤唐辛子を漬け...

新潟で古くから伝わる唐辛子と麹を原料とした発酵調味料。 真っ白い雪に唐辛子をさらす、というなんとも鮮烈な製造過程を経ることをテレビで知って以来関心を持っていたのだけれども、これが食べてみると...

美味しい柚子胡椒といえば「下村婦人会の柚子胡椒」!! はじめは通信販売で購入してましたが、都内でも購入できることが判明。恵比寿ガーデンプレイスの「ＰＡＲＴＹ」や、銀座「熊...

新潟県新井市の特産品。辛み香辛料として、鍋やうどんすきにばっちり合います。ARAIにスキーに行くたびに買ってきます。

ゆず胡椒が微妙にピリ辛なポン酢ソースです。スーパーでたまたま目にして、ステーキに付けて食べてみました。おいしい！ポン酢の甘酸っぱさと、ゆず胡椒がこんなに合うとは。いろいろ...