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白アスパラ (シロアスパラ)

　ヨーロッパでは5-6月が旬の野菜。
缶詰に入っているようなものではなく、
生のものを柔らかくゆで、オランデー
ズソースなど卵系のソースとあわせる
と相性は抜群。

　先日、
「もうそろそろ白アスパラの季節だね」
と友人に言われ、
「まだ細いけど、もう食べたよ」
と答えた時の友人の悔しそうなことといったら！

「私の良く行くレストランでは、
まだ出せませんといわれたのよ」
「まあ、それはそうだろうね。
まだ細いし、たぶんチリ産かなんかだと思う。」
「私どこのでもいいから食べたかったのにい」

一応白アスパラの旬はまだだが、走りのものが
既に出回っている。
野菜とは思われないほど高価だし、ほとんど初鰹
のような勢いです。

Rume画像 投稿者:
Rume
詳細情報
  • 価格: 時価
  • 2005/03/19登録
  • 921クリック

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コメント (7)

最新コメント5件

2005/04/05

Rume 　ドイツの白アスパラが一番美味しいって聞いたことがあります。先日、結構太くなってきたのを食べましたが、部位によってほろ苦さにメリハリがあり、細いのよりおいしかったです。

2006/03/02

Rume 　今年は一月からいろんなお店で見かけます。どんどん早くなってるなあ。

祥 去る冬を惜しんで、未練がましく牡蠣を食しているというのにっ。

Rume 　昨日、行った蕎麦屋。もう、牡蠣蕎麦は終わっちゃってましたよ。鍋焼きはあったのに。

祥 もう近々すっかりなくなるでしょうね…　寂しい。

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