白アスパラ
ヨーロッパでは5-6月が旬の野菜。
缶詰に入っているようなものではなく、
生のものを柔らかくゆで、オランデー
ズソースなど卵系のソースとあわせる
と相性は抜群。
先日、
「もうそろそろ白アスパラの季節だね」
と友人に言われ、
「まだ細いけど、もう食べたよ」
と答えた時の友人の悔しそうなことといったら!
「私の良く行くレストランでは、
まだ出せませんといわれたのよ」
「まあ、それはそうだろうね。
まだ細いし、たぶんチリ産かなんかだと思う。」
「私どこのでもいいから食べたかったのにい」
一応白アスパラの旬はまだだが、走りのものが
既に出回っている。
野菜とは思われないほど高価だし、ほとんど初鰹
のような勢いです。
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コメント (7)
2005/03/19
祥 まだまだ高いですけど、2~3年程前に較べると少しずつお安くなっている気がします。と言っても青果の価格はどうなるか分かりませんけど~。
Rume そうですね。物によってもだいぶ違うはず。家でゆでると結構めんどくさそうなので、もっぱら食べるとしたら外ですね。
2005/04/05
Rume ドイツの白アスパラが一番美味しいって聞いたことがあります。先日、結構太くなってきたのを食べましたが、部位によってほろ苦さにメリハリがあり、細いのよりおいしかったです。
2006/03/02
Rume 今年は一月からいろんなお店で見かけます。どんどん早くなってるなあ。
祥 去る冬を惜しんで、未練がましく牡蠣を食しているというのにっ。
Rume 昨日、行った蕎麦屋。もう、牡蠣蕎麦は終わっちゃってましたよ。鍋焼きはあったのに。
祥 もう近々すっかりなくなるでしょうね… 寂しい。





