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イエローカレー

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タイカレーにはグリーン、レッド、イエローがあります。一番人気はグリーンカレー。
ピリッと辛くて、けどその辛さをココナッツがまろやかにやさしくしてくれて、あたしは大好き。
今までタイカレーを食べるときは迷わずグリーンカレーでした。
レッド?イエロー?
あたしの中にそんな選択肢は皆無。
いつものお弁当屋さんに今日もグリーンカレーを求めに行きました。
しかし売り切れ。
しぶしぶイエローカレーを注文。
生まれて初めて食べたイエローカレーは美味かった!
グリーンに比べて辛さは全くなく、やさしい味。
けれどもタイカレー独特のスパイシーさはきっちりありました。
グリーンに比べてやや濃厚感もあり。
見直しました、イエローカレー。
家でも作ってみようと決意しました。
市販のイエローカレーペーストに、ココナッツミルクは基本だよね。
具は鶏肉、タケノコは外せないないよなぁ。
後は茄子とか?
でもそれだけじゃつまんない。
研究しなきゃ。

投稿者:
ロッタ
  • 2005/04/18更新
  • 2005/04/18登録
  • 1673クリック

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コメント (2)

2005/04/18

lovesmith イエローカレーって、マッサマンカレーか魚のカレーのことでしょうか? 鶏肉とノーマイ(タイの竹の子)はゲーン・キャウワンの具材になるコトが多いですよネ。

ロッタ う~ん。ごめんなさい。相当タイ料理詳しいんですねー。あたしにはさっぱりわからない事だらけです。あたしの食べたイエローカレーには魚は入ってなかったですよ。タイ料理。もっと勉強したいんですよー。

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