アボカドご飯
Doleのフリーペーパーに紹介されていたレシピを試してみたら、すごく美味しかったので、こちらでも紹介いたします。
「味の想像がつかない」と友人に言われるのですが、醤油味にアボカドのまったり感がなんとも言えません。
最近のはまり物です!
■アボカドとひじきの炊き込み御飯■
材料4人分:アボカド1個、芽ひじき(乾燥)20g、
米3カップ、かつおだし3カップ、塩小さじ1/2、
濃い口醤油大さじ3、酒大さじ2、油揚げ1/2
作り方:
1.米は研いで30分水に浸しておく。
2.ひじきは水に戻して洗い、さっとゆで、ざるにあげておく。
3.炊飯器に1の米、2、油揚げ(だしを取るためなのでその
まま)、だし、調味料を入れ、炊く。
4.炊きあがって、蒸らしに入るときに、3の油揚げを捨て
さいころに切ったアボカドを散らす。ざっくり混ぜ、器に盛る。
Doleのサイトには他にも美味しいレシピが紹介されていますので、ぜひごらんください♪
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