ハイカラジャンと読みます。 横浜醤油製のとっても辛い醤油です。 赤唐辛子、青唐辛子、ハバネロ、ボンバイなどをブレンドした醤油。 もう一つ薀蓄といえば。。。横浜醤油って...

アジアごはんが大好きです。 特に東南アジア系。 はまり始めの頃は外食オンリーでしたが、 今では家でも東南アジアの味を楽しもうと 生春巻きを家で巻いたり、タイカレーを作っ...

インドネシアのチリソース ただすっぱ辛いだけじゃなく 辛味・甘味・酸味・コクの混じった味のあるソース 私はこのソースをあらゆるものにかけるほど好き 甘口のカレーに混ぜる...

タイのスイートチリソース。元々は鶏肉用らしいのですが、野菜にもよく合います。他のチリソースとブレンドしてもおいしいです。

ハマってます。 ホントにフルーティーな甘さで ほどよく辛い （辛すぎない！←ここポイント） これからの食欲ない季節の お助けマンにも（なんだそりゃ） なってくれそうです...

アジア系のお店に行くと出てくるライスペーパーに包まれたアレです。 家で作ったら評判が良かった。 具はエビ、豚肉、モヤシ、ニラ、ビーフン、大葉。 タレを作るのが面倒だったので（具の下ごしら...

あちらでは『ナム チム ガイ』と言います。 タイ料理屋に行くと、『トートマンプラー』（タイ風さつま揚げ）や、『カイヤッサイ』（タイ風オムレツ）や『ソムタム』（青パパイヤ）...

タイ産のものは、スーパーに売ってますね。。 チキンラーメンの後半に入れて食べること多し。 麺にもいいけど、チキンがらみもいい。。。 ベトナム製。