大江戸坂井（月島・もんじゃ） (オオエドサカイ)

築地直送のうまい魚

この店には、銀座の寿司屋に卸されているようなウニだとかが居酒屋価格で生息する。もんじゃ屋なんですが。

月島と築地は大江戸線でたった２駅。親の代から築地で働いている人も多い土地柄だ。オーナーの坂井さんは地元出身で、そんな築地出入りの人々と幼なじみというツテを最大限生かししている。

もちろん「もんじゃ」もうまい。何というか、無理がない。嫌みな個性がないので、素材のうまさと、もんじゃの楽しさを素直に楽しめる。また接客が丁寧。ここではヘラ（ハガシ呼ぶ）で、もんじゃの生地を広げてお焦げを作る技を教わりました。ちなみにハガシは奥から手前に引くのが正しいとか（笑）

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