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パスピエール (perce pierre)

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ナショナルマーケットで見慣れない野菜食材を見つけたので、いそいそと買ってきて早速サラダに。
緑色がキレイ～。まぐまぐ…ん？
ふぎゃーっ！塩…塩辛い～～っ。

なんなのよ？これ。
検索すると日本では厚岸草（アッケシソウ）と呼ばれるものらしい。何故そんなに塩辛いかというと、海水を栄養分にして育つ塩生植物だそうで、干潟が最適な生育環境だそうです。
「貝原益軒の大和本草には不老長寿のめでたい草として福草や神草という名で記述があります」ともあった。塩分摂り過ぎで高血圧になりそうですが、海水を栄養分としている為ミネラルやアミノ酸が豊富だとか。中国では漢方薬としても使われているとのこと。

ともかく食される際にはこの塩分を考慮して調理しないと、もぉ大変です。
.

祥画像 投稿者:
祥
  • 2005/06/12登録
  • 2358クリック

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コメント (34)

最新コメント5件

2005/06/19

CLASH うん。表現手法は人それぞれ。

2005/06/22

CLASH というわけで　（笑）　

祥 というわけで？　ええ。　というわけで（笑）

CLASH だいぶ上手に＞（笑）

CLASH 東京タワー　よろしくな　（笑）　　待ってるぜ（笑）

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