先日買ってきた石垣島ラー油。 いよいよ！今夜開封しました！！ 真琴さんの日記で、今夜はとん汁をたくさん作ることにしたのです。 ここへ・・・大人だけ、お椀に注いでから石...

Googleで“いしがき”といれた瞬間に検索候補の３番目にきやがる人気者。 わたしは全く知らなかったんですが、伊勢丹の地下の食品売り場で入荷の瞬間に売り切れる様とそのお...

沖縄料理で使われる調味料。島とうがらしを3週間程度泡盛に漬け込んだもの。沖縄そばなどの薬味として使われている。 沖縄に行った時、発見。沖縄のそば屋さんには必ずあった。割...

李錦記のラー油です。 「あらく刻んだ唐辛子とにんにくをたっぷりと使用した本場香港式の風味豊かな具入り辣油です。」とのこと。 辛くて、濃くて、香りがよくて、おいしい。 「...

山椒の香りたっぷりのラー油。約20粒の花椒（中国山椒）がビンの中に漬込まれています。これがまたうまい。 S&Bの卓上用のシリーズということで、数滴ずつしか出せないのが難で...

東京・赤塚にある四川料理の名店「芝蘭」の店内で売っているラー油。 知人に教えられて先日買い求めて使ってみたのだが、 これが、ものすごくうまーーーーーーい！ 香り、味、食...