たまごかけうどん
この名称は合っているのかしら。
間違っていたらご指摘ください。
最近の私のイチオシです。
というか生まれて初めてやってみたら美味しかったのです。
冬に冷凍讃岐うどんにはまった私が、夏に向けて冷で食べるにはどうしたらいいかと考えたものです。
(既にみなさんはやってらっしゃる事と思いますが・・・)
【たまごかけごはん】と明らかに違うところは
黄身だけを使うところです。激しくかき混ぜないし
まったりした黄身の感覚を残しつつ頂きたい心の叫び
に応えました。(それには白身は必要ありません)
最近覚えた”柚子こしょう”もちょっと入れて
パンチを効かせ、とっても美味しくいただいています。
- 2005/07/04更新
- 2005/06/29登録
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最新コメント5件
2005/06/29
美波 そうそう麺つゆ忘れずに(笑)←これないとやっぱりあかんでしょ。まぁそんなに深く考えないで簡単なので(手抜きともいいますが)やってみてくだされ~。
Underground Of London 冷たい麺に卵かけるんですか? 私はゆでた麺にそのまんま暖かいうちにたまごかけますよ。いわゆる「かま玉」ってやつです。それとは違うかな?
美波 冷たい麺にかけました・・・。(今日は暑かったので)間違ってるんでしょうか?私やっちまってしまってます(不安)。『かま玉』って”釜揚げうどん玉子かけ”の略でしょうか?
Underground Of London いや、食べ方なんて自由なので、「間違ってる」なんてことないですよ。それに冷たい麺だと美味しそう。「かま玉」は「釜揚げうどん卵かけ」ですね。前に讃岐地方にうどん旅行に行ったときに覚えました。うすくち醤油か、液体だしを入れます。
2005/07/08
left-handed 香川県のうどん巡りで出会いそうなうどんスタイルですね。冷やしで美味しいんだから、今の季節に食べたい一品。
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