脱サラして燻製作りをはじめた、湘南いぶし　がんさんの燻製工房の名物商品。塩、醤油、胡椒味の三種類があり、各800円。粗引き黒胡椒が効いた胡椒味が特にビールによくあって気...

これも仙台名産。他の地方のかまぼこはいわゆるかまぼこ型をしているが、仙台のは一枚一枚で平べったい。なぜこれを笹というかよく分からないが、笹の葉っぱなのだろうか？ きちじを中心にした新鮮な魚...

我が故郷、愛媛県八幡浜市は西日本で水揚げ量1・2を争う漁師町。蜜柑の産地としても有名な街だ。知る人ぞ知る「ライト兄弟」よりも前に飛行機を飛ばした「二宮忠八」の生まれた街で...

　全国かまぼこ連合会、略して「全かま」と、言うらしい。 ある百貨店の練り物屋にポスターが貼ってあって。 「かまぼこに未来はあるのか」 そーかあ、かまぼこの未来は危ういのか...