「機械製氷について調べたら」下田再創生プロジェクト助太刀コラム(3)
南豆製氷に関わってからにわかに調べ始めたのですが、日本の製氷業の歴史についてしっかりした資料が見当たりません。
機械製氷は明治に始まりましたが、それ以前は氷室に蓄えた天然氷を夏場に切り出して使っていたり、アメリカで作った氷を喜望峰を廻って輸入した高価なボストン氷が重用されていたそうです。天然氷は機械製氷が一般的になった後も昭和30年代頃までは料亭などの冷蔵庫で使用されていました。
明治12年に横浜・山手184番で初めて商業的な機会製氷が始まったようですが、これがウォーターズ兄弟による「ジャパン・アイス・カンパニー」なのかオランダ人ストルンブリンクの「ジャパン・アイス・ワークス」なのかさまざまな説があるようです。
この最初の製氷所はその後経営権が次々と変わり、最終的にはニチレイが傘下におさめたようです。明治12年の建物は関東大震災で倒壊して、翌大正13年に再建され平成12年に惜しまれつつ解体されたそうです。
半日掛けて調べた結果がこうなので大正12年に建てられた南豆製氷はおそらく日本最古の機械製氷所の遺跡と言うことになるでしょう。
単に下田のランドマーク、伊豆石の建物、ではなく日本の近代遺産であり、産業遺産であると思います。
余談ですが、調べている間に下田にはいくつかの日本初があることを知りました。いずれもペリー関連で玉泉寺にあるのですが、嘉永7年(1854年)に「日本で最初の屠殺場」が開かれ、また「牛乳売買のはじめ」られた地でもあるのだそうです。
南豆製氷を未来に残そう!
- 2005/06/30登録
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