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Christine Ferber Confiture (クリスティーヌ・フェルベール コンフィチュール)

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「ジャムの妖精」と言われている、フランスのアルザス地方のパティシエ、フェルベールさんが作るジャム。
コンフィチュールとは、フランス語でジャムのことなのですが、野菜やミルクなどの素材を使ったり、お酒やスパイスを加えるといった全く新しい感覚のジャムを、日本では従来のジャムと区別する意味でコンフィチュールと呼ぶようになって来ているそうです。

マンゴーのジャムを食べてみました。
「ジャムにしないで、そのまま食べた方が美味しいんじゃ...」と思いましたが、マンゴーの風味が最大限に引き出されて、香りが口いっぱいに広がるジャムで美味しかったです。
野菜や黒胡椒、チョコレートを使った、今まででは考え付かないような組み合わせのジャムなどもあって、是非食べてみたくなりました。

Christine Ferber Confiture

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lightgreen画像 投稿者:
lightgreen
詳細情報
  • メーカー: Christine Ferber
  • 価格: マンゴージャム:1,575円
  • 通販販売元 ㈱アマノ
  • 2005/07/10登録
  • 1524クリック

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