カスピ海ヨーグルト (カスピカイヨーグルト)

冬場はつい食べんくなるので冷蔵庫で冬眠してもらってる。そろそろまた活躍していただこう。最近は牛乳パックの小さいのを買ってきて、ふたを全開にしてそのまま種を入れて作る。８年ほど前に友人からもらったけど怪しいものは人には教えられないしと、島根の大学から京大にうつっていた家森教授の研究室に直接電話をかけて詳細を聞いた。島根にいらした頃、奥様の友人知人を介して伝わったらしい。正確にはカスピ海ではなく、グルジア地方のものなんだとおっしゃっていた。根掘り葉掘りの質問にも親切に答えてくださったので、安心して知人に教えてあげたことがあった。９４歳になる義父は２０年ほど前から手作りヨーグルトを専用の保温機で作っていて、電気代かからないからこれにすれば？と教えてあげたが、味が違うらしくはじめのものにしている。ヨーグルトに混ぜるものはジャムとかも有るけど、ウニとか、さいみそ（もろみみそ）で食するのを見て。。一度やってみようかと思っている。

• http://www.someyaoriya.com/sfs_diary/...