チャンジャ (チャンジャ)

居酒屋で初めて食べて美味しかったので、KW登録します。チャンジャとは『鱈（たら）の塩辛』という意味らしいです。

鱈の胃袋をキムチ風に漬け込んだもので、コリコリした食感です。
その食感は、貝のなんか固いところを食べている感じに似ておりゴムのようでもなく、飲みこめないわけではありません。
胃袋云々というより、その風味豊なところが気に入りました。
魚介のなんとも美味しいエキスのつまったキムチ。
そしてごま油との相乗効果。
そういう印象です。
（なんで今迄食べなかったんだろう。後悔してます）

　夏のキムチはすっぱくなりがち。
　好きなのに、そうなっていると駄目なんだな～。。。
　でも、ビールも進むし食欲も出る。
　夏＝キムチ

　いっぱい汗をかいて、夏をのりきりましょ～。

(20050725更新）
焼肉の牛角のチャンジャを食べてみた。
うん！キムチが甘いから食べ易くって美味しい。
おぉぉー。ますますはまる。はまる。