Chez Cimaのマカロン
シェ・シーマは、生チョコの「銀座の石畳」、メレンゲを焼いたお菓子「リヨンの繭」、クレームブリュレなどでよく知られていますが、マカロンも結構おいしい。
日本で本格的なマカロンを作るのが難しいのは、良い粉糖が無く、本場パリと同じようなメレンゲがなかなか作れないのが理由のひとつとか。
シェ・シーマでは和菓子に使われる、高純度の砂糖「白双糖(しろざらとう)」を粉にして使い、この難題を解決しています。
季節のマカロン、特に今の時期発売されているワサビ味はちょっと変わっていて面白いです。
-
住所:
東京都千代田区九段南4-5-14
近所のキーワードを探す
楽天マップにブックマーク
- 価格: 8個入り:1,155円
- 市谷本店
- 銀座松屋、新宿伊勢丹、池袋西武にも出店
- 2005/07/18登録
- 2972クリック
このキーワードはコレクションに選ばれています(1)
- メイン
- コメント(0)
- つながり(9)
- トラックバック(0)
コメント (0)
まだコメントされていません。
つながりキーワード (9)
レ・ミニャルディーズ/マカロン
- (nob-bro)
東京駅八重洲口に登場のグラントウキョウノースタワーに移転した大丸東京店にできたフランス菓子店「Les MIGNARDISES」。「小さなお菓子たち」という意味だとか。 ...
シェ・シーマ
- (yuriko)
市ヶ谷に本店。 マカロンが有名なようですが、私はクレーム・アンジュがかなりお気に入り。 ふわふわのフロマージュでとろけるおいしさとはまさにこのことかと。フロマージュの下には、ラズベリーソー...
ピエール・エルメ
- (サリー・ブラウン)
ニューオータニで買える、フランス菓子。 薔薇のマカロン(ピンクのマカロンに真っ赤なベリーと薔薇の花びら!雫に見立てた砂糖つき!)、 イスパハンをはじめとして、一目でときめいてしまうような と...
LADUREE/マカロン
- (たかはし)
1820年開業のパリの老舗洋菓子店「ラデュレ」といえば、それは色とりどりの美しいマカロン!が名物。 マカロンは木の実の粉と卵白砂糖がベースのヨーロッパの伝統菓子。各地方...
DALLOYAUマカロン
- (stereotape.)
現在職場が東京自由が丘にあるのですが、その職場の隣 にあるのが老舗の名店ダロワイヨです。 ケーキのL'OPERAも大変美味しいのですがマカロンが 負けず劣らず美味しいです...
マカロン
- (kazako)
なぜか今まで食べたことがなくて、(忘れているだけなのかもしれないけど)この間初めてダロワイヨのマカロンを食べて、少し感動。 なんて表現したらいいのか。。 一気に口に入れた...
シセイドウ マカロン
- (izaura)
シセイドウ、といっても宮城県のフランス菓子屋さんです。 マカロンて好きじゃなかったんです。乾いたモナカみたいのを想像してて。ところがここのマカロンをいただいてびっくり...
照明の効いたモダンな店内で宝石を扱うように大切に売られているマカロン。素材を生かした繊細の味がするクリームが絶品! 店内のそのほかのケーキも見ているだけでうっとりするよう...
「銀座の石畳」
- (gamme)
市ヶ谷にある洋菓子屋さん、「シェ・シーマ」のオリジナルの生チョコレート。銀座松屋店がオープンした際に記念に作られたチョコレートだそうです。手作りならではのイビツなカタチが...







リプトンリモーネ×ピ...
Les Traces de M...
PIERRE HERME...
LADUREE/マカ...


