cranberry & oatmeal cookie

Fudge Cupcake Murder（邦訳は「ファッジ・カップケーキは怒っている」著者　ジョアン・フルーク　ソニー・マガジンズ　ヴィレッジブックス）というミステリー小説の中にレシピが載っていたクッキー。
この小説は主人公がクッキー屋さんのオーナーなので、本編とは別にクッキーのレシピが必ず載せてあります。
作ってみたらすごーく簡単でおいしい。
生地が多かったら冷凍も出来るので、食べたい時に焼きたてが食べられるし。
オリジナルのレシピはシナモンとナツメグ入りだったけど、自分の好きなココナッツにアレンジ。
ドライフルーツはレーズンやアプリコット、いちじくなど好みのもので。
下記のレシピは元は10-12ダース用（！）なので、30枚分に直しました。
（注意：以下のレシピでカップと書いてあるのはすべて「1カップ＝250ml」のアメリカの計量カップでの量です）
無塩バター　100g
ブラウンシュガー　1/4カップ
グラニュー糖　1/4カップ
たまご　1個
ベーキングパウダー　1/4tsp
ベーキングソーダ（重曹）　1/4tsp
塩　1/4tsp
バニラエッセンス　1/2tsp
薄力粉　1カップ　
オートミール　1カップ
ドライクランベリー　70g
ココナッツ　30g
1)無塩バターを電子レンジで溶かす。
2)砂糖を加えて少しさます。
3)溶きたまご、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩、バニラエッセンスを加えてよく混ぜる。
4)薄力粉をふるって加えて混ぜる。
5)クランベリー、ココナッツ、オートミールを加えて混ぜる。
6)ティースプーン1杯くらいをすくって、天板に間隔をあけて並べる。（天板の大きさにもよりますが、1回に8－9個くらい）
7)180℃のオーブンで12-15分くらい焼く。