厳選した芋と手作りの米麹をつかった焼酎原酒を、素焼きの大甕で4年熟成させた、アルコール度数37度の芋焼酎。おそらく原酒。 いわゆる荒々しい芋焼酎とは対極にある、まろやか...

もうとにかく皆さんに見ていただきたい。 今日、患者さんから頂いたのです。 「純米吟醸酒　司牡丹　土佐宇宙酒」 ”宇宙酒”ですって！ なんとまぁおおげさな！ ...

最近はすっかり日本酒党になったとブログに書いたら、知人が「お奨めです」と持ってきてくれました。 宮城県のお酒、”一ノ蔵　無鑑査本醸造　辛口”。 「日本酒らしい日本酒」、「大人のお酒」って...

もうすでに３人がキーワードとして登録されている、有名な日本酒です。 私の周りにもファンは多いです。 私は元来ビール党で、一缶だけですが飲まない日はないです。 昔商社マンとしてボルネオに駐在...

　「上善如水」と書いて「じょうぜん　みずのごとし」と読む。新潟の地酒。 　割と甘口で、ミズノゴトシ、と言うだけあってすっきりとした味わい。結構どんな料理にでも合いそうな...

出羽桜の桜花吟醸が好きです。 白ワインみたいで男性の方は好まれないと思いますが、女性にはお薦めです。ラベルも桜の花びらがあってとてもかわいい。

最近、お気に入りの日本酒なのですが静岡県は袋井市の地酒、國香。読み方は、こっこうです。 香りがよく、ちゃんと芯が通っている味のする日本酒です。静岡の料理屋で初めていただ...

仕事で日本酒メーカーへ訪問するようになって１０年以上になりますが、年々清酒の消費が落ちているのは残念な限りです。日本酒のよさは、意外と日本人に知られていないように思います...

かつて石川県に住んでいたので（下記リンク参照）石川ものに弱い。 その代表格が日本酒。 この「柔」はたまたま今手元にあるのだけれど、天狗舞らしい癖とその名の通りの「柔らかい」味が魅力。 比較的...

新潟の日本酒がすきなんですが、そのなかでも特に気に入っている造り酒屋です。 清酒　緑川も十分においしいのですが、夏期限定の「緑川香織」に脳天をなぐられてすっかりぞっこん...

都内では入手困難から一時期はプレミアまでついていた八海山の吟醸です。 香はやや麹の素朴な香が残り、味もおとなしく淡麗でまろやかです。けして派手なお酒では有りませんが、深...

緑川の中でも純米吟醸に継ぐ香の高いお酒です。 味わいはとても上品ですが緑川ならではというか、独特の残り香が有り、後口がとてもさわやかです。 麹臭さは全く有りませんので、女...

おととい「茂々」で呑んだ。めっちゃうまかった！ 影虎はおいしいの知ってたけど、にごりがあるなんて知らなかったし、ましてはあんなにうまいなんて（わらい （なんでも酒屋さん...

津和野を訪れた際の愉しみと言えば、 １：小京都と称される風情に酔う ２：水路を泳ぐ鯉たちのの多さと大きさに酔う ３：石州和紙の美しさに酔う ４：地酒の試飲でちょいと酔う...

友人が「旨い！」と言い続けていたお酒を入手したとの連絡があり、呑みに駆けつけましたところ、これがナカナカのお酒でございまして…なんとも「純」で「粋」なお味でございました。...

菊姫の中でも年毎に「最高」と認めた吟醸酒をさらに十数年熟成させた古酒。｢菊理媛｣（ククリヒメ）は「菊姫中の菊姫」だとのこと…しかし、これがまたお高くて～（；_；）自腹では...

石川県が誇る地酒，の話じゃなくて，その天狗舞を造っている車多酒造が新宿で直営する居酒屋。 もちろん日本酒の品揃えは天狗舞のみ。常時16種類以上あるので珍しい酒も安価で呑...

辛口で香り高いのに、ちゃんと米の味もする。少しとろっと甘みも感じる。そもそも越乃景虎は好きなお酒だけれど、この雫酒を初めて飲んだ時には、当時のＮＯ１！と思い込んだ位。あ～...

天狗舞はしっかりと米の味のする山廃純米も好きだけれど、やっぱり古古酒の香りと滑らかさも魅力的。上手に保存すれば、寝かせる程おいしくなるとか・・・。お値段もご立派なので、そ...

広島の地酒です。炭素ろ過しない山吹色のお酒。米の味と木の香りがします。ちゃんと味があるので、つまみがなくてもぐいぐいいけます。高い大吟醸よりは、純米の「緑泉」が一番おいし...