夏採りアスパラ
北海道野菜の春の定番と言えば、グリーンアスパラガス。
サッポロ自然農園では、春の収穫後に親茎を5～6本残し、栄養を蓄積させながら、7月から9月頃までさらに収穫を続ける”立茎栽培”という新しい栽培法で実現。採れたての新鮮な「夏採りアスパラガス」が味わえます。
夏の光をたっぷり浴びて蓄えられた養分がアスパラガスとなって地表に出てくるので、甘くてみずみずしく根元までやわらかくて美味しいのです。
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