2005/07/31

Rume 　店主が怖い店がやたらと多いな。

CLASH おおおおお（笑）　　すっごいリストですね、大変参考になります。　店主コワイ店多いのは、類友？　いえいえ（笑）

2005/08/01

Rume 　暫定版ということで、チョコチョコ変えて行きます。藤沢近辺とエスニック、中華の店を充実させねば。

2005/08/18

CLASH 昨日昼過ぎ鵠沼通過中、このKWを印刷しておけばよかったと悔やむコトしきり（笑）

2005/09/20

Rume 　エリック・ピエール友人からはなかなか美味しかったとは聞いていましたが、シエフが交代しお店の名前も変わったと聞きました。どうしようかなあ、しばらく様子を見るかなあ。http://blog.livedoor.jp/braniff1967/...

Rume 　帰国したにしても、どこの国にかよくわかりませんね。イタリアかなあ。

Rume 　初めて知りました。たぶん料理からイタリアの方だとは思ってましたが、名前が国籍不明なんで。なんと、マダガスカル生まれの方でしたか。

2005/09/24

☆☆☆ B級、部活系なら藤沢のラーメン屋「古久家」とカレー屋の「シュクリア」もオススメです。安さ、量、ネタを兼ね備えた迷店ですよ。

Rume 「古久家」って、あのダイアモンドビルB1の中華なんですね。あそこのビルの地下は、雑居ビルとは思えないぐらい独特な昭和的な活気？があって、通るたびに驚きます。勇気を出して入ってみようかなあ。「シュクリア」、見かけたことはありますが、本当に地元の人に愛されてるんだなあ。両店とも、部活系リストに加えるのにはふさわしい名店かと。 foli@さん、☆☆☆さん地元民ならではの情報をありがとうございます。 いい加減リストが長すぎるので、整理を考えなければ。　

☆☆☆ 早速の登録ありがとうございます！両方とも味はまあまあだと思うんですが、藤沢鎌倉学区の高校生ならだいたいみんな行っているはずです。シュクリアの辛いカレーを食べるのはいわば通過儀礼のようなものでした♪ちなみにシュクリアのカレーは３０度でかなり辛いので始めは5度あたりを食べることを勧めます。

2005/10/04

Rume シュクリア行ってきました。今回は辛さ５だったので、再訪するときは30でハンバーグをトッピングしてみたいです。

2005/10/12

Rume 　焼肉ざんまいに行ってきました。噂には聞いていましたがかなりの衝撃を受けました。

2005/10/21

Rume 藤沢の丸井ビルが取り壊されるそう。シュクリアはどうなっちゃうのかな。

2005/11/07

☆☆☆ 藤沢の丸井のビルはどうやら取り壊しはしないようです。丸井は撤退するみたいですけど。シュクレアで聞いたら店は残るらしいですよ。

2005/11/10

Rume 　なるほど。情報どうもありがとうございます。丸井の地下は、丸井ができる前からあると聞いたことがありますから、切り離して考えていいんでしょうね。

2006/03/03

湘南小僧 先日実家に帰った時に知りましたが、藤沢北口の丸井のあとにはビックカメラが入るようです．またシュクリアも移転するもようです．

Rume なんかしみじみとします。丸井の地下のスーパーの雰囲気も独特でした。

湘南小僧 確かに．あのスーパーと名店ビルは昭和40年代的なイメージがしますね．売っている野菜が新鮮で安かったです．

2006/08/14

Rume シュクリアはルミネの上のほうの階に移動しましたね。

2006/09/04

湘南小僧 シュクリア行ってきましたが、前の店の方が雰囲気あったなぁ・・・（笑）あと藤沢でカレーだとジャンゴもなかなか美味いですよ。

Rume 正直、あの場外馬券売り場で漂っているような、ハードボイルドかつダメダメな雰囲気は私も嫌いじゃなかったです。ルミネはちょっと小奇麗過ぎますね。

湘南小僧 ルミネの店、元そば屋だったのをほとんど手を加えずにそのまま使っているというのもシュクリアらしいと言えるのかも・・・（笑）でも隣に世界堂というのにも激しい違和感がします（笑）

2006/10/09

カオソーイ エリック・ピエール本人と、茅ヶ崎の飲み屋で知り合いました。 その後で一回だけ店に行ったら、サービスでトリッパを出してもらいましたが、そのトリッパと、ハウスワインの白が美味しかったです。昼のパスタランチそのものは、普通にうまいというレベルだったけど、前菜が量は少ないけど色々あって小洒落ているという感じ。 彼はマダガスカル（あるいはその傍の仏領レユニオン島）出身～海外で外交官付きのコック～日本人デザイナーのお抱え料理人～六本木～スポンサーがついて、茅ヶ崎のおしゃれでない矢畑でレストラン開店という、ちょっと他の人と違うキャリアの料理人で、 本当はもっと素材にきちんと金をかけた料理をだしたかったんだろうけど、オーナーと衝突してやめて、今はホテル勤務という話を聞きました。矢畑の店では、マダガスカル料理もメニューにありましたよ。

カオソーイ ラーメンサッポロについてですが、サッポロ軒の弟子がやっている店という表現はおかしいのでは。サッポロ軒の親父さんは、体調が悪くて店を閉める前に、周りにいる人に 店を継がないかと打診して、断られたので店を閉めたはずです。 その時、目ざとくサッポロ軒の空き店舗を抑えたスポンサーがいて、後からサッポロ軒関係者を雇われ店主にして、ラーメンサッポロを開店したという経緯なんですよ。 初めから自分で経営するつもりで、技術の伝承がある場合は、弟子とか、修行という言葉も出てくると思いますが、単に前にその店で働いたことがあるというのは、弟子とは言わないのでは？

2006/10/10

Rume 　エリック・ピエールって、どちらもファーストネームっぽいですよね。正式名はもっと長そうな気がします。マダガスカルも仏語圏なのに、料理を聞く限りではイタリアンっぽいのが不思議です。トリッパ(プ）、茅ヶ崎辺りで出すとしたら難しそうですね。

Rume 「サッポロ軒」今日たまたま通りかかったら、外まで人が並んでいて相変らず盛況のようでした。なるほど、｢サッポロ軒｣にそんないろいろ複雑な事情があったとは。弟子には語弊があるけど、全く違う店でも、一から違う味でもないんだろうし、難しいですね。カオソーイさんは、オヤジさんと現雇われ店主両方のラーメンをお食べになったことございますか？

カオソーイ 昔のサッポロ軒は、よく食べていました。 ラーメンサッポロには、開店当初、味噌を食べましたが、サッポロ軒で、麺あげを 専門に手伝っていた人が、かなり自信なさげに、何遍も味見をして作った味噌が かなり外した（前の店と比べてというレベルではなく）味だったので、それからは 足が遠のいています。

2006/10/11

Rume 　なるほど。私は、昔のサッポロ軒には敷居の高さと、行列と、時間帯の厳しさで入れませんでした。ただ昔のサッポロ軒のことは、茅ヶ崎に住む友人から評判は聞いてましたが、今のラーメンサッポロについては具体的な情報は聞いてないですね。とりあえず、文章はご指摘に沿って直しておきますね。ありがとうございました。

2007/01/17

湘南小僧 藤沢ルミネのシュクリアですが、また移転するもようです。現店舗での営業は今月27日までで、移転先は未定だそうです。

2007/02/17

湘南小僧 シュクリアの入っていた藤沢ルミネですが、パン屋のサンジェルマンなどいくつかの店も撤退し、3月くらいからクイーンズ伊勢丹が入るようです。

Rume クイーンズ伊勢丹横浜駅に入ったときも驚いたんですが、藤沢駅ですか。意外です。

Rume そう言えば、事務局から(具体的にｋｗとはいってなかったのですが）固有名詞ではないｋｗは、お店ごとにｋｗにばらし、コレクションにしてくださいという主旨の伝言を頂きました。友人のオススメで実際に行ったことがないお店などもあるし、正直面倒な。コレクションも作らずにいようと思っていたのに。自分が行ったお店に関しては折を見て、ばらしてｋｗ化していきますので、よろしくお願いします。

2007/07/28

CLASH 次はジンギスカンを狙っております（笑）

Rume ジンギスカンも妖しいですよ。実際、地元の友人も入ったことがある人がいません。夕暮れ時をのぞいて見ると、仕事帰りのおじさんが一人焼肉していたりします。確か平塚にもあったような。ロマネコンティ開けてみてください。

Rume そういえば、シュクリアがいつの間にか移転していたようです。藤沢の遊行通りのほうです。http://shukriya.hp.infoseek.co.jp/

湘南小僧 シュクリアの新しい店、こないだ行ってきました。狭いけどカウンターと椅子に丸井時代の雰囲気が残っている感じです。味とお店の面々は以前と変わらずです。

2007/08/04

CLASH ジンギスカン行きました。安い・うまい・怪しくない！（笑）　　一人２０００円かかりませんでした（笑）

2007/09/08

カオソーイ ジンギスカンは平塚が本店ようですね。社長が平塚にいて、数年前まで、茅ヶ崎店は社長の娘がやっていました。 生のホルモンが入るのが週二回（以前は月・木）、食肉処理場のある横浜の生麦には、別経営ですが長男のやっている 同名のチェーン店もあります。

2008/01/31

Rume エコですね。たまにサラリーマンのおじさんが一人焼肉をしているのを窓から見て、羨ましいなと思います。