これはアメリカの学生が夏になるとよく作るお茶です。 広口ビンに水、 そこに紅茶を中心としたお茶をブレンドして蓋をする。 葉っぱの処理が面倒ならば、 ティーバックを使ってみ...

野菜は数時間日に干すだけで甘みや風味が増し、味わったことのないおいしさに変わるそうです。 干し野菜の良いところ １うまみと栄養がアップ ２手早く料理上手 ３無駄なく使い...

料理研究家、有元葉子の本。 ２００３年１１月発売。 まっかな表紙がかわいくて、 思わず手に取ってしまいました。 おせちの作り方はもちろん、 盛りつけ方や保存方法、 残っ...

ここまで料理をウマそうに見せるのは、ひとつの技術ですなあ。いえいえ、有元さんの料理がウマくないと言ってるわけじゃないんですよ。変に気張らず、素材を活かす。そんなスタンスで...

題名にある『本格ごはん』というのは、栄養バランス良好はもちろん、なんとなくお洒落であることも含まれているのがポイント。 そっくりそのままつくったら、一人には多すぎると思...

料理家、有元葉子さんが好んで使っている料理に関する道具類が紹介されています。 目次はこんな感じ １　まな板 ２　鍋 ３　火にかける道具たち ４　電化製品 ５　混ぜてすく...

有元葉子さんの本です。いろんなレシピがあるけれど、この本ほどシンプルにおいしいご飯がつくれることを教えてくれる本はないのではないでしょうか。 忙しくて料理まで手が回らない...