中華の鉄人 陳健一も指名買いしているらしい豆板醤。 豆板醤という物は辛みを付けるためのものだ、 　という考えを一掃してくれたトウバンジャン。 　　辛さはもちろんあります...

　錦糸町駅北口から、すみだトリフォニーホールに向う途中にあるアジア食材店。 　定番の中国、タイ、韓国の食材は勿論、アラブ圏、インド、台湾、フィリピンなど手広くアジア圏の食材を扱っている。お菓...

　御茶ノ水と秋葉原のちょうど中間地点にある、イラン食材店。イランのお菓子や、缶詰・瓶詰め、調味料、お茶、ハラルミート（御祓い済み肉？）、イランのCDなどが売っている。髭のイラン人のおじさんが...

餃子とくれば、ラー油です。 きざんだニンニクと唐辛子が入っていて、オイル部分だけでなく、このきざんだ具の味もいけるのです。 餃子のたれをつけるときは、酢とラー油が2対1+...

先日ボーイフレンドのお家で水餃子をいただいたのですが、その水餃子の付けタレに入れたのがこの老干媽シリーズの調味料でした。 美味しかったので欲しいなぁと思っていたら、数日...