ハゼの一種。アケボノハゼの近種。長い背びれが名前の由来です。白い身体に鮮やかな黄色とオレンジが美しい。他の魚に喧嘩をふっかけることもないし、海水魚業界？では人気の高い、ポ...

今月、汐留の会社に転職した食通の友人に連れられて行った店。 旨かったです。中華料理と言えば、「脂っこい」と相場が決まっていますが、ここは違います。野菜料理2種、魚料理2...

村中保彦氏の金工作品、「ハゼの文鎮」。 ユーモラスな顔で、今にも泳ぎだしそうな雰囲気が楽しい。この方の作品はこれ以外にもサヤエンドウの箸置を持っている。こちらもなかなか...

口の中でピリピリとくる感覚がなんとも言えず、病みつきになります。 白いご飯と食べても良し、酒の肴としても良し。

適当な漬け物や佃煮があればそれだけで幸せ。 スタンダードなお茶漬けもいいけれど、ほうじ茶やウーロン茶、だし汁を使ったものもおいしいですね。 その日の冷蔵庫の中身や気分で適当に作りましょう。 ...