高山ラーメンのお店です。ツアーで訪れた飛騨高山で添乗員さんからオススメされたので行ってみました。 はじめての高山ラーメン。麺がちぢれ麺でスープは醤油のように見えるのです...

北海道のラーメンとして、個人的には忘れられない＆いつかは必ず行かなければと思っておる店（こちらも未訪）。 今から、10年ほど前に「北海道を堪能するなら道東でしょ」ってな...

「カップヌードル　ミルクカレー 」で頂いたコメントでこのラーメンを思い出し、すかさずＫＷ登録。何回か札幌に行ったことがありますが、プライベートで行った時は必ずこの龍鳳に寄...

　釧路を代表するおいしいラーメン店。 釧路のラーメンの味のベースはあっさり「まるひら」系かこってり「秀航園」系かどちらかだといわれています。 ラーメンが運ばれてきて、ま...

函館にあるラーメン屋さんです。 函館に出かけた際、街をぶらぶら適当に流していて見つけました。 写真の店構えになんとなく感じるものがあったので入店してみました。 函館ラ...

博多ラーメンのチェーン店。基本的にはとんこつラーメンだが、臭みをなくした上品なスープが特徴。本店は福岡にあるが、関東でも店舗を展開している。なお、私がよく食べに行っている...

恵比寿３丁目交差点南側の高速ガード下に並ぶ飲食店街のなかにある。 トンコツ100%スープによく絡む自家製極細ストレート麺とのこと。基本の博多ラーメン550円にネギ、チャー...

北海道釧路管内釧路市にあるラーメン屋。 近年、注目を集める釧路ラーメンですがその中心的な存在。先日、初めて食べましたが本当においしかった！最近のラーメンは、右にならえでこ...

北海道以外で旭川ラーメンを味わえる貴重な店。 本州では奈良と名古屋で味わえます。 味噌、醤油、塩と３つの味で展開。 スープは豚骨、鶏がら、煮干、野菜の旨味がたっぷりで無...

別府から北九州空港への途中で立ち寄ったラーメン屋さんです。 もともとは屋台からなのかな？ ばさらか＝ものすごく　という意味の筑豊弁だそうです。 ラーメンビギナーの私で...

札幌のラーメン屋さん。狸小路近く。南３西９くらいかな。しょうゆ味でうまい！ 夏限定のぶっかけなんとかというのもありました。

アジアン　グローサリーでよく売られている味千ラーメン。火の国、熊本生まれの味だそうだ。海外でよく見かけていたので、てっきり外国に本店があるものと思っていた。そういえば、パ...

塩ラーメン専門の店。 魚介系の味を生かした透明感のあるスープで、最後の一滴まで飲んでしまうほど美味しいです。 白ネギと豆苗（トーミョウ）の具は ラーメンの味を殺してい...

2年前に行った青森県十三湖の近くで食べたしじみラーメンが絶品。お店の名前は忘れてしまったけど、絶妙な塩加減としじみ濃ゆいダシが絶品で忘れられない味です。今年また行けるはず...

北海道釧路市の蕎麦屋さん。正式名称は「竹老園東家総本店」。 創業明治７年の北海道では老舗中の老舗です。 昭和29年夏に昭和天皇が来釧された際に夕食に欄切そばを食され、あま...

信州野辺山高原のレストラン志奈野で食べられる、石焼鍋で供されるラーメン。太めの麺に唐辛子が効いた赤味のあるスープでうまい！

2006年4月2日にオープンしたラーメン屋さん。いや、実は友人が開いたお店であるにも関わらず、うち（北海道）からは遠い（埼玉県川口市）ので、まだ食べていないから私の舌で味...

炉ばた焼き発祥の地は、北海道の釧路なんだそう。その中でもこのお店「炉ばた」が初めてのお店だったという話し。 実際に行ってみると、おばあちゃんがいろいろな魚を焼いてくれる...

釧路ラーメンって、どんなラーメンなのかな？釧路というとザンギと炉ばた、そして和商市場が有名だけど、ラーメンも有名だったとは知りませんでした。 先日、札幌のエスタ（ビッグ...

札幌・東京・名古屋・和歌山・尾道・博多の６つのご当地ラーメンが名古屋駅構内に集結。 お気に入りは札幌らーめん「ほくと亭」。 やはり北国のラーメンが自然とカラダにあっている...