ハスカップ (ハスカップ)

ハスカップという言葉は、アイヌ語の「ハシカプ」
に由来していて「枝の上にたくさんなるもの」
という意味。
高さ２メートルほどになるスイカズラ科の落葉低木。

ハスカップには、ビタミンＣ・Ｅ・カルシウム、鉄分
及び食物繊維が他の果実類に比べて多く含まれている。
目によいとされるアントシアニンも
たくさん含んでいるらしい。

苫小牧に住んでいる伯母が
実を摘んでビン詰にしてくれた。
糖分を入れていないので、かなりすっぱいけど
ハチミツを入れて、水か炭酸で割って飲むと
これがとても美味しい。

北海道ではハスカップを使ったお菓子は
色々ありますが（ハスカップと言えば
お菓子屋“みつぼし”）
私はジュースで飲むのが好き。


ハスカップのお菓子屋さん“みつぼし”

http://www.rakuten.co.jp/mitsubosi/