白金台にある一軒家のイタリアンレストラン　ボスケッタ。 大変きれいな店で、料理もすばらしい。 一階にあるSHOP『la transparence』で使っている食器も購入可...

みやざきWEBチャンネルでおなじみのイタリアンレストラン｢バルカドーロ｣のCapo（イタリア料理では料理長をCapoと呼びます）鍋倉さんが、調理中の鍋倉さんの目線で録画配...

アルプスの高山で過ごした少年時代のたくまざる食育環境から今日までを、ギィ・マルタン自身が初めて語った自伝。 レシピの発想の仕方からシェフという職業や食文化に対する考え方に...

宮崎のイタリアンレストラン「バルカドーロ」のシェフ（イタリアではcapoと呼ぶそうです）の鍋倉さんに書いていただいている日記です。 ｢Capo（カポ）日記｣では、Cap...

イタリアンの名物シェフ・カルミネさんの本格パスタとイタリア料理が、気軽に食べられる店。原宿穏田商店街の中のおしゃれな一角にあります。 ランチでは1000～1200円くらいで、本格手打ち生パス...

やっと見つけてゲットしました・・・「ラ・ベットラ」のポットとは違いますがイタリアの「MONTANINI社」のバーニャカウダポットです。直径は約13cmくらいで浅めです。 ...

瓶入りのバジルペースト。スーパーやデパ地下で手に入りやすい。決して安くはないですが、今年最初のマイブームとなりました。 オリーブオイルにニンニクで下味をつけた後、カリフラ...

コンピュータのプログラミング言語であるC言語の入門本。僕も高校時代にお世話になりました。 しかし当時は今ほどコンピュータが一般的ではなく、C言語なんて知らない人が多かっ...

『はじめての3分クッキング―かならずおいしく作れる永久保存版』日テレムック―3分クッキングMOOKシリーズ このシリーズは中身うんぬんの前にどうしてもジャケ買い？）して...

『はじめてのかんたんクッキング』日テレムック―3分クッキングMOOKシリーズ このシリーズは中身うんぬんの前にどうしてもジャケ買い？）してしまう…の2册目。 つくり...