ウチュウケンショクドウ
宇宙圏食堂
金沢市片町のとある裏通りの食堂。
20年くらい前だろうか・・・
隣は囲碁だったか将棋だったかの会所だった。
パチンコモナコの二階、玉突き場でじいさん連中とわいわいやった後、降りて来て食べるのが、ここの豚バラ定食。
とり野菜味噌に少し酢を効かせた付けダレ(だと思う、金沢を離れてから何度か復元試みるも、ディテールの再現ができない)が、豚バラのあぶらっこさを消して絶妙・・・だった。
今でもあるんだろうか・・・。
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