使い捨てのペーパーフィルターをやめたい。 あと、ケメックスも使ってみたい。 このステンレス製のフィルターKoneは、この２つの要望を叶えてくれそうです。 「紙のフィル...

友人からのいただきもの。 職場でお茶係をしている彼女。 ほんとは根っからの紅茶派なのですが、部署内の珈琲派の方のために、味とコスト、淹れる手間等を考慮して色々研究した結...

珈琲専門店に行くと、確かにこのコーヒーポットで淹れている率が高い。 で、どんなものだろう？と気になっていました。 愛用のタカヒロとそんなに違いはあるのだろうか？と。 違...

今や定番化したようにも思えるカフェブームや最近の純喫茶ブームの煽りを受けてか否か、スタイル重視でコーヒーを飲む人が増えているような気がします。私もコーヒーの味を好むという...

毎朝珈琲を飲む。 思い出したように紅茶にする朝もある。 珈琲とパンとジャムとはちみつ、くだもの。 ジャムは安いくだものを買ってきて、自分で煮る。 パンと珈琲だけは、おいし...

コーヒービジネスを描いた映画。マーク・フランシス、ニック・フランシス監督。 ウェブサイトによるコーヒーの豆知識。 一日の消費量、約２０億杯。 ７０カ国で生産され２５０...

コーヒーは毎朝、飲む分の豆を手で挽いてからハンドドリップで淹れます。 20秒蒸らして膨らんだ粉に焦らず時間をかけてお湯を落としていくのですが、 この蒸らしが土台づくりにな...

心地よく飲めるジャマイカ産の珈琲豆です。 麻袋でなく木樽に入って輸入されてくるところから違う珈琲の最高級品。 とにかく香りが良く、甘みとコク、酸味のバランスが良いのが気に...

ハワイコナのコーヒー農園を見学した時に摘んだ真っ赤なコーヒー豆をつぶしてみた。 ねちっこい粘液に包まれた白い種子が2個。コーヒーって果物なんだなぁと再認識。 その時からコ...

ずっと、誰にも言ってなかったけど 名古屋で一番好きなコーヒー屋さんは、ここ。 不思議と、何か人生で選択しなければいけなくなったときに、ここへいってしまう。 僕にとっては...

神保町にある昔ながらの喫茶店。 はじめは入りにくいかなと思ったが、入ってしまえばこっちのもの。奥の席を陣取ってまったり読書をした。 BGMはないけれど、カップのかちゃ...

白山陶器を知ったのは3年ほど前に旅先の九州で見つけたセレクトショップだった。 丁度発表されたばかりの「麻の糸」シリーズが展示してあった。 とてもシンプルな形の白磁は上品で...

最近カリタのドリップサーバーを割ってしまったのを 機に日本生まれのコーノ式というブランドを知った。 ドリップサーバーのデザインが気に入ったのもあるけど （KONOと黄色...