お昼をごちそうになったお宅でいただいたプチトマトのマリネがとてもおいしくて。使われていたお酢は京都のお酢屋さん飯尾醸造のもので、マリネのレシピが載っているのがこちらの本で...

そういえば、毎週土曜の日経別刷・日経ＰＬＵＳ１も昨日から新紙面。いきなり『何でもランキング』が一面に無いんで吃驚したけど、ちゃんと三面にお引越し。にしても、一面は『“今週...

純米富士酢の飯尾醸造が発売している果実酢が面白い。よくビネーガードリンクに最適と紹介されてるけど、料理にどう使おうか考えるだけで新しいメニューががんがん浮かんでくる刺激的...

酢が体にいいというのは有名ですよね。 中でも肩こりをやわらげる効果があるという点に、肩こり体質の私は惹かれました。 しかし酢を使った料理を毎日だせるかな・・とあきらめかけていたところに、り...

泡盛で有名な久米島の久米仙のもろみ酢。久米島は海洋深層水でも有名で、このもろみ酢は、海洋深層水を使っています。お酢って感じしない。フルーティーです。昨年の猛暑のときは夏バテ防止によく飲んでい...

暑い夏、気分のリフレッシュにはたっぷりのお酢が欠かせません　 果実酢に黒酢、林檎酢、穀物酢　 常備のヴァリエイションも豊富なお酢の味　 フレッシュフルーツそのままの酸っ...