「松坂牛サトウ」のメンチカツ (「まつざかぎゅうさとう」のめんちかつ)

吉祥寺にある松坂牛専門の肉屋「松坂牛サトウ」の店頭で揚げられて販売されているピンポン球サイズの丸いメンチカツ。メンチカツとは言え素材は松坂牛。素材そのものの味で、ソースなんかなくてもそのまま美味しくいただけます。

雑誌で取り上げられたとかなんとかで、土日祝日は行列が絶えません(泣)。行列に並ぶ価値があるかどうかは個々の価値観ですから何とも言えませんが、僕は並ばずに買える時だけ買うようにしてます。

このメンチカツ、揚げたてを買ってもすぐに食べちゃいけません。コバン型じゃなくて球形なので、揚がってからその余熱で中心に火が通るまで30分くらいかかります(まぁ牛だから生でも喰えるんだけどさ)。じゃ30分後に喰えばイイのかと言えば、30分で食べるとかじった時に大量の肉汁が溢れ出し「できたて小龍包を無防備にガブリといっちゃった」状態になります(笑)。まぁ、それはそれでうれしいかもしれない。でもココは我慢して我慢して我慢して冷めるのを待ちます。そーすると一旦肉から出た肉汁(とゆーか牛のスープ)が肉に戻りしっとりして肉の味が濃厚なメンチカツが完成します。こうなったらソースはいりません。そのままガブリといっちゃってください。

…なんてゆーのは僕の主観ですので、お好きなようにお食べくださいませ。

1個150円。5個で買うと500円になりちょっとお得。