もちもち／もっちり
餅そのものも好きだけど、いろんなもちもち・もっちりした食感の食べ物が好きです。主にはでんぷん質なんでしょうか。
私の疑問は、京都の「阿闍梨餅」の皮のあのもっちり感は、どうやってできているのか、ということです。まるで求肥（ギュウヒ）が入っているようです。
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- 2005/10/09更新
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