シナモンとニッキ
シナモンとニッキ(肉桂)は、同じような味がするけど何が違うんだろうと昔から思っていました。小さい頃、ニッキ(肉桂)は、お年寄りが使う言葉だと思っていました。
いろいろ見てみたら、どうやら次のようなことのようです。
・両方とも、クスノキの一種の樹皮を乾燥させた物。
・木の種類が異なる。
・使う樹皮の部位はシナモンは幹、ニッキは根。
- 2005/10/10更新
- 2005/10/10登録
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シナモンとニッキ(肉桂)は、同じような味がするけど何が違うんだろうと昔から思っていました。小さい頃、ニッキ(肉桂)は、お年寄りが使う言葉だと思っていました。
いろいろ見てみたら、どうやら次のようなことのようです。
・両方とも、クスノキの一種の樹皮を乾燥させた物。
・木の種類が異なる。
・使う樹皮の部位はシナモンは幹、ニッキは根。