コウロジュンマイギンジョウ
「香露」純米吟醸
最近見つけた隠れ家においてある日本酒。
気に入って毎回これを頼んでいますが、料理を邪魔しないすっきりした飲み口のおいしいお酒です。フルーティーって言ってしまうとなんだか安易な気もするけど、それ以外にぴったりした言葉を選ぶのもまた難しい気もする。
香露について調べていて「熊本酒造研究所」という会社を知りましたが、ここは吟醸造りに欠かせない存在だと言われる「9号酵母」発祥の蔵なんだそうです。
私の日本酒での基本は純米吟醸だけれど、なかなか手に入らないという香露の大吟醸もいつか飲んでみたい‥‥。
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