ガレットって何だろう？って思ったら そば粉のクレープのことなんですね。 そば粉・・・？ フランスの北西部、ブルタ－ニュ地方のお料理 だそうです。 そばといえば、日本！と...

イタリアの主食的存在。日本人にも馴染み深い食材ですね。メニューに困った時よく買いだめしてたスパゲッティに助けられています。 好きでよく作っているのは「ペンネ・アラビアータ」と「スパゲティ・ボ...

カナダに住んでる間、暫くホームステイをしてたんですが、その家庭でよく食卓に並んでいた料理の一つ。 確か本格的に生地から作ったとかではなく、スーパーに売っている真空パック...

ナン（ヒンディー語） …インドや中近東の平焼きのパン。小麦の精白粉に牛乳・バターなどを練り込んで発酵させてから、タンドールとよぶかまどの内壁に張りつけて焼く（Yahoo!...

中国の春餅もメキシコのトルティーヤも、中東のピタも小麦粉の薄皮を焼くという点では、同じものだろうと思っていた。が、インドの主婦は直接ガスコンロの上に乗せ、直火焼きでチャパ...

ラザニア好きなんです。 いつから好きなのか、自分でも憶えてないけど。 おそらくこの画像の人物の影響かと。 美味しいラザニアの情報があったら教えてください。

とにかく、ここのナンが絶品なんです！もちろんカレーはいわずもがな。 職場の近くで、よくランチ食べに行くのですが、ナンがものすごく大きくてもっちもちでこんなに美味しいナン...

神戸そごうB１にある｢ピロシキ屋｣ 私が子供の頃からあります。 チャイコフスキーを聞かせて作っています。 が、看板文句。お店に流れます。 私には、そんな事はどうでもいい...

簡単に言ってしまえば韓国風のお好み焼き。魚介類の入るものや豚肉等が入るものがある事も、「お好み焼き」と言われる所以なのだろうが、大きな違いとしては、お好み焼きは出来上がり...

いか焼き大好きです。生地の上にゲソと卵をのせて 鉄板でプレスしてソースかけてできあがり。 ホントにうまいと思う。 なんで東京とかでで売らないのかな？ ちなみに最近大阪でよく見かけるキャベツ...

アルゼンチンの軽食の代表、エンパナーダ。牛ひき肉を詰めたカルネはまさにミートパイ。しかし中身はそれだけじゃない。鳥肉＝ポジョ、トウモロコシとクリームソース＝ウミータを始め...