ガレットって何だろう？って思ったら そば粉のクレープのことなんですね。 そば粉・・・？ フランスの北西部、ブルタ－ニュ地方のお料理 だそうです。 そばといえば、日本！と...

イタリアの主食的存在。日本人にも馴染み深い食材ですね。メニューに困った時よく買いだめしてたスパゲッティに助けられています。 好きでよく作っているのは「ペンネ・アラビアータ」と「スパゲティ・ボ...

カナダに住んでる間、暫くホームステイをしてたんですが、その家庭でよく食卓に並んでいた料理の一つ。 確か本格的に生地から作ったとかではなく、スーパーに売っている真空パック...

ナン（ヒンディー語） …インドや中近東の平焼きのパン。小麦の精白粉に牛乳・バターなどを練り込んで発酵させてから、タンドールとよぶかまどの内壁に張りつけて焼く（Yahoo!...

中国の春餅もメキシコのトルティーヤも、中東のピタも小麦粉の薄皮を焼くという点では、同じものだろうと思っていた。が、インドの主婦は直接ガスコンロの上に乗せ、直火焼きでチャパ...

ラザニア好きなんです。 いつから好きなのか、自分でも憶えてないけど。 おそらくこの画像の人物の影響かと。 美味しいラザニアの情報があったら教えてください。

おいしいピザのお店みつけました。このお店の特徴は、なんといっても厨房ではなく客席近くにある釜で目の前で焼いて出されるピザ。釜の前では、職人が生地を伸ばし、ソースや具材をあ...

前にアメリカから友達が来るときに生トルティーヤをおみやげに持ってきてくれたので、さっそくタコスパーリーとしゃれこんだのですが非常においしゅうございました。 これを都内で気...

とにかく、ここのナンが絶品なんです！もちろんカレーはいわずもがな。 職場の近くで、よくランチ食べに行くのですが、ナンがものすごく大きくてもっちもちでこんなに美味しいナン...

神戸そごうB１にある｢ピロシキ屋｣ 私が子供の頃からあります。 チャイコフスキーを聞かせて作っています。 が、看板文句。お店に流れます。 私には、そんな事はどうでもいい...

簡単に言ってしまえば韓国風のお好み焼き。魚介類の入るものや豚肉等が入るものがある事も、「お好み焼き」と言われる所以なのだろうが、大きな違いとしては、お好み焼きは出来上がり...

いか焼き大好きです。生地の上にゲソと卵をのせて 鉄板でプレスしてソースかけてできあがり。 ホントにうまいと思う。 なんで東京とかでで売らないのかな？ ちなみに最近大阪でよく見かけるキャベツ...

アルゼンチンの軽食の代表、エンパナーダ。牛ひき肉を詰めたカルネはまさにミートパイ。しかし中身はそれだけじゃない。鳥肉＝ポジョ、トウモロコシとクリームソース＝ウミータを始め...