最近（４月現在）、ホッケが安くて、うまい。 近所の魚屋さんでは、１匹、１００円で売っているのだ。ホッケのおかげで、夕食代が、かなり浮く。 北海道のホッケは、うまいそうだ。...

酉の市の元祖。 室町時代後期にここから酉の市が生まれたそうです。 浅草鷲神社が「新酉」と呼ばれたのに対し、 「本酉」「元酉」と呼ばれていました。 江戸時代の「遊歴雑記...

産地かどうか知らないが、新潟の直江津に出かけた時に一匹まるごと塩焼きを頂く機会に恵まれた。別名『のどくろ』。 関東では銀むつ（本名：メロ）が抜群に有名だが、これは南半球...

言わずと知れた「ギター侍」こと波田陽区。 最近TV番組の、「英語でしゃべらナイト」に出演し、 本来の芸名が「波田ニューヨーク」であったこと、 目標は、アメリカに行って”...

ひげさんの「ほっけ」のキーワードに触発されて魚介ものを一つ。 友人が伊豆下田にいて遊びに行ったときに金目鯛のお造りを食べた。これが淡白で美味しいのである。そして不思議なこ...

日本では、祝賀ムードの“The king of 立て役者”として君臨し続けている魚。 煮ても焼いても食える奴。ついでに生でもおいしいぞ！、と。 画像は、父が捕獲した鯛。体...

北海道の太平洋側、鵡川（むかわ）町はししゃもの名産地。 そろそろ解禁となる。ちょっと先の門別ではすでに漁が始まったとか。 ししゃものブランドとしては鵡川が一番有名だろ...

せっかく道東という鮭の本場にいるのだから、せっかくなら生鮭を仕入れてさばいて食べてみようと、鮭の町「標津」まで出向いて購入。 観光地っぽいところではあまり安くなかったの...

今年も秋刀魚の季節になりました。 お店でキラキラ光る秋刀魚を見ると、 うぅ、食べたい！と思ってしまいます。 私は、小ぶりのものより（大）とか書かれていて魚焼きグリルにし...

この時期、一番のグルメはサンマの塩焼きでしょう。思い出しただけで唾液が止まらないなぁ...。

家の近所の、道っ端の掘っ立て小屋みたいな魚屋（つげ義春が石を売ってた小屋を想像してください）の店先で、身の丈４０～５０センチはあろうかという見事な金目鯛の、オヤジが出刃で...

正式名称は「きじき：Sebastolobus macrochir」、道東では「メンメ」と呼ばれる。カサゴ目フサカサゴ科キチジ属 写真は網走の「釣りメンメ」。一本釣りの為...

グロテスクな風貌に似合わない脂の乗った白身魚。 刺身、軍艦焼き（背中に切れ目を入れて味噌を塗って焼く）等・・・皮を揚げた「八角煎餅」はビールのつまみに最高です。 写真...

三陸沖、及び秋田沖で採れる幻の魚、松川鰈。 とある寿司屋で「日高沖で採れた50cmもある天然の松川鰈があるよ！」と勧められ、初めて刺身で頂きました。 近年、天然物は非...

鯡（魚に非ず）、春告魚（春告げ魚）とも云います。 明治から大正にかけて北海道の日本海側の前浜一帯は、鰊の群来（くき）で海は白濁し、ヤン集達は先を競って舟を漕ぎ出しました...

北海道を案内してくださったMさんと、石狩の濃昼（ごきびる）という小さな漁村にある噂の名店でお昼をご一緒した後、帰りがけに連れて行ってもらったのが「佐藤水産」という天日干し...

東京時代、「ホッケは北海道では、ごはんのおかずとしてごく普通に食卓にあがるんだ」と神奈川出身の後輩に言ったら、信じられないと言われたことがある。 確かにスーパーの魚売り...

せっかくポルトガルに来たのだから　レストランに入って「鰯」を注文してみた。 ところ変われば姿も変わる。 ずん胴なのだ。味は油気が少なくさっぱり味。 　 日本ではしつこく...

最近"エンタの神様"で気になっているのがこの人。"ギター侍"と呼ばれ、弾き語り風にいろんな人を風刺するギャグが最高！"～っていうじゃない？"、"残念！"、"～斬り！"と耳...

多くは語りません。 リンク先は「古畑任三郎研究会」ですが、どうも最近データが吹っ飛んでしまったらしい。復旧を心より望んでおります。 ◇（2006/01/06）アーカイブサイトができてい...