2002/04/21

富士山 女性だけだと勇気がいるんですよね…(^^;。おじさんの聖域？

ザンス 梅田地下食堂街の店でハシゴしてました。 キャベツの旨い店がいいなぁ。昼間っから飲めるみたいだが、飲みに行ったことはないけど。

べ 朱入れ失礼：「新世界一体」→「新世界一帯」ね。

[spock] どうしてソースに『漬ける』んでしょう。『かける』じゃだめなの？　昔から不思議です。

おさむ 大阪に数多くある「立ち飲み屋」の中でも、新梅田食堂街にある「北京」や「金杯」はいわゆる庶民バーで女性客も多いですね（わたしはこちらも好きです）。確かに「串かつ立ち飲み」は雰囲気も独特で、女性客は少ないのが現実です。しかし、おじさんの聖域ではなく、「串かつな人々」の聖域と信じています。さあ、勇気を出して＞富士山さん！

おさむ 何故、ソースに「漬ける」のか？私には解りません。しかし、あの独特のステンレスの（やや小ぶりで深めの）ソース容器の中に、手に持った串かつをさっとくぐらせる様に漬ける。たまりません。漬け過ぎてソースをこぼし「チッ」と舌打ちしたり、漬け足りずに思わず二度付けしそうになったり（この場合は、次の串かつに多めにソースを漬け、その雫を垂らすのがコツ）、まあ大阪文化（笑）として理解するしかないのでは・・・

ザンス かけるソースの容器がある店もあります。漬けたりなければかけるのはありね。

[spock] なるほど。『風物』の一種なんですかね。『漬ける』と『かける』じゃなんか違うのかと思ってた。

2002/04/23

おさむ まあ、そう大そうな物ではありません。しいて云えば営業スタイルの違いでしょう。これらの「串かつな店」は元々、戦後の大阪復興を支えた肉体労働者達が、仕事明けやあぶれた際に集う店として自然に発生し、今の形になったのではないでしょうか。あ、そう考えると文化や風物とも言えますね。 勿論、大阪には普通（？）の串かつ屋さん（お任せで店が揚げてくれて、各自の前にソース容器が置かれ、何種類かのタレや塩が入っているタイプ）も多くあります。念の為。

2002/05/10

にに 新梅食堂街なら百百派です。