ハチミツと水と酵母からつくられる世界最古級ともいわれる醸造酒。 ハチミツに強壮作用があるとされたこととハチの多産にあやかり、 古代から中世のヨーロッパにおいて新婚直後の新婦は 住居から外出...

韓国の伝統酒。 主原料のもち米を粉状にして、そのまま小麦麹を使う生米発酵法という醸造法を用いているため、二日酔いの原因となるアセトアルデヒドの分解を促進し、悪酔いしないら...

韓国・釜山を訪ねた時に、ロッテデパートの地下食品売り場で買い求めたもの。周辺フロアに濃厚なゴマの香りを漂わせ、客を吸い寄せるようにして、ゴマ絞りマシーンが設置されており、絞りたてのゴマ油が販...

お酒にめっぽう弱い私だが、かなしいことに日本酒の旨さはよくわかる。これは文句なしに旨い。口に含んだ時のまろやかさとさわやかさ、喉元を過ぎてからのまたのさわやかさ。香りもフ...

酒屋のおやじが日本酒を調べていて辿り着いたのが マッコリでした。日本酒は日本独自の米文化なんて偉そうなこと言っても。米の文化は大陸から来たのですよ。スゴーク単純な造りの酒...

韓国伝統茶の一種。 韓国ではいわゆる茶葉のお茶はもともとメジャーでなく、このような果物や穀物、漢方を使った飲み物が食後のデザートやティータイムのお茶として飲まれていたよう...