からすみ餅 (カラスミモチ)

京都の紫野 和久傳の冬のおもたせです。

柔らかく仕上げた唐津のからすみを、自家製ののし餅で包んだものです。
和紙っぽい個別包装してます。

軽くあぶってくださいとのことですが、オーブントースターでも大丈夫ですとお店の方に言われました＾＾
のし餅が柔らかいので、アルミホイルよりはクッキングシート（１００円均一店でも売っています）の方がきれいに食べられます。

上質なお餅の中から、一人前のボッタルガパスタソースに使えるほどの量のからすみが出現。
珍味とお餅の組み合わせはとても上品。

一手間かけるのが好きな方への気の利いた手みやげにも、ちょっといいものを食べたい時にも。

• http://www.wakuden.jp