宮崎のイタリアンレストラン「バルカドーロ」のシェフ（イタリアではcapoと呼ぶそうです）の鍋倉さんに書いていただいている日記です。 ｢Capo（カポ）日記｣では、Cap...

シーガイヤの近くのイタリアンレストラン　バルカドーロはイタリア全般の料理ではありますが、その中でもトスカーナ地方の料理を多く志向しています。 以下はCapoからのメッセ...

Fattoria Di Maglianoというワイナリーがあります。イタリア、トスカーナ。PerenzoとかPoggio Bestialeといった重めの赤ワインを作ってい...

イタリア バローロの中でも、比較的先進的なワイン。と同時に、このワインをリリースする集団のプロジェクト名。イタリア語で、『みんなで』『一緒に』『互いに』という意味から付け...

イタリアはトスカーナの力ジュアルワイン。エチケットがとても個性的でかわいらしいのが特徴です。 値段は1500円から1800円くらい。味はタンニンをしっかり感じられ、かつ...

イタリアのヴェネト州（ヴェネチアのあるとこ）で作られるワイン。 プロセッコ種というブドウが原料。 発泡性の白ワイン。 イタリアのシャンパン。 おいしい。

大好きな白ワイン。 近所に、ワインの仕入れをけっこうがんばってる酒屋さんがあって そこでたまたま手に取ったイタリアワイン。 フルーティーなんだけど樽の香りがいい感じに芳...

オーストラリアワイン最高峰として君臨し続ける逸品。 正式にはGran Hermitageという名前であったが、1990年以降はGrangeとしか表示されなくなっている。...