チョコレート「パスカルカフェ」
チョコレートの季節ですね。今、デパートは「チョコ祭り」。
私もおいしいチョコを捜して、チョコ売り場に通う毎日です。
まずはパスカルカフェ。パスカルさんは、１９８９年最年少でＭＯＦを獲得したショコラティエ＆パティシエだそうです。
ベネゼエラ産がカカオ７０％も入っているクーベルチュールにフランボワースやコーヒー風味のガナッシュがくるまれているその味のバランスが、都会的でお洒落な感じの味でした。
とてもおいしいチョコレートが多く売られている今では、特別なものではないにしろ丁寧に作られているおいしいチョコレートでした。
日本橋高島屋、横浜高島屋などにお店があり、普段からも味わえるのがうれしい。
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- 2006/02/10更新
- 2006/02/07登録
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