すんきつけ
スンキ漬け
木曽御岳地方独特の漬け物。野沢菜に似た王滝蕪の葉をスンキ液と呼ばれる乳酸菌で漬けたもの。塩を使わないのが特徴。かなり酸っぱいが健康的きわまりなし。これを食べている地方のお年寄りに高血圧は少ないという。強烈に発酵する漬け物なのであまり流通していない稀少品。
このページに
携帯でアクセス
２次元バーコード対応の携帯で読み取ってください
- 2006/02/11登録
- 4481クリック
「スンキ漬け」に関連するキーワード
【長野県木曽町商工会...
おばあちゃんのお茶う...
Red Label
光浦醸造のひよこ豆味...
ブログパーツ
-
メイン
コメント (0)
まだコメントされていません。
つながりキーワード (2)
【長野県木曽町商工会】すんきドレッシング
- (47CLUB)
「すんき」ってご存知ですか？ 長野県木曽地方に伝わる伝統的な発酵食品のことです。乳酸菌発酵食品で植物由来の乳酸菌が生きて腸まで届くと言われています。 すんきの材料のカブ...
おばあちゃんのお茶うけ―信州の漬物・おやつ・郷土料理240品
- (akikonoheya)
家庭菜園のキュウリが豊作だった夏、最盛期には毎日５、６本、時には１０本以上も収穫でき、うっかりしていると腕くらいに太くなったキュウリを葉っぱの陰に発見することもしばしば（...
携帯でこのページにアクセス
２次元バーコード対応の
携帯で上の画像を読み
取るとアクセスできます
