カレーBOOK「インドカレー編」を作ってみました

カレーを作るスパイスが添付された本タイプのカレーです。ぱかっとこの本を開くとスパイス！自分好みに辛さをアレンジでき、プロのアドバイスもあります。入っていたスパイスは全部で４種類。

固形のルーを使っている者としては本格的なカレー作りができるます。どうやってスパイスを使ったらよいかわからない素人に、親切に教えてくれるBOOK！開ける前からにおいが漂ってますが…

我が家流でこんなかんじで作ってみました。圧力釜を使って時間短縮クッキング♪水の量などは圧力釜で作るので、レシピ指定量より減らしました。

４種類のスパイスは、①炒め・煮込み用スパイス②カレーフレーク③仕上げ用スパイス④辛味スパイス。

１）牛肉のバラ肉をサイコロ状に切ってサラダ油で表面が少し焦げるぐらいに炒めて、圧力釜に入れる

２）タマネギ１個をみじん切りにして、大さじ１杯ニンニクスライスと①のスパイスを入れて炒める

３）その中にタマネギセロリ１本、人参１本、リンゴ半分をすり下ろしたものを入れて、さらに炒める。水分がなくなってペースト状になったところで圧力釜に入れる

４）圧力釜の中に水６００CCを入れて１０分煮る

５）圧力釜で煮たものをお鍋に移して、②のスパイスを入れて１０分煮込む
＊レシピのアドバイスにあった、インスタントコーヒーとヨーグルトを少々入れてみました。アレンジでブナピーと刻んだトマトも加えました。

６）最後に③のスパイスを入れてできあがり♪

私が辛いのが苦手なので、お鍋には④のスパイスは入れませんでした。各自が好みで自分のお皿にかけてもらうようにしました（激辛？笑）。

番外編～～～
ナン→http://www.kanshin.com/...に付けて食べたら美味しい！食べ過ぎちゃいます。

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