熊本を旅したとき、立ち寄った地元スーパーで見つけた（しかも特売品）米みそ。甘味がとても強い味噌です。どうやら九州の味噌、醤油は甘いのが売りのようですが、私の知ってる九州の...

ウイスキーなどの強い酒をのむとき、チーズを友にする。 チーズは、癖のないものよりある方が好きだ。ウォッシュタイプという、酒や塩水で表面を洗いながら熟成させたものがよい。濃...

無性にお豆腐が食べたくなってｼﾞｮﾆｰでも買うか・・・ なんて思っていたところに、名産品ｺｰﾅｰに並んでいたｺﾁﾗ。 興味本位に買ってみました。 ずっしりと重い。 そし...

大阪は天王寺「メルカートピッコロ」（元なかじ）で購入。1000円。 名前の通りモツァレラチーズの味噌漬けです。 よく見る、水に入ったモツァレラチーズの水部分が甘めの赤味...