鰹の塩たたき (カツオノシオタタキ)

オフシーズンの高知に出かけた。

宿泊地の「オーベルジュ土佐山」から山を駆け下り、須崎にでてから更にR56を南西に1時間下ると左手に見渡す限りの海。思わず車を停めた。

道の駅「ビオスおおがた」に立ち寄って遅い昼食をと食堂に入ったときに目に付いてのが「鰹の塩たたき」。

普通鰹のたたきといえば薬味としてにんにくとかしょうがを摩り下ろしたものと一緒にポン酢をつけて食べるものだけれども、ここで食べた塩たたきは、ポン酢を使わずに、酢を張った器に大量のたまねぎを載せ、その上に鰹のたたきと生のにんにくをスライスしたもの、青ねぎ、そして地元で作られる塩がかけられている。

美味い。食べくちがものすごくあっさりとしているからいくらでも箸がすすんでしまうし、ついでにご飯も進んでしまう。こういう食べ方もあったのかと目から鱗。

写真はキーワードと関係ないけど大方の海岸。

ビオスおおがた : http://hinataya.biz/

• http://www.umaitosa.com/...