金沢観光でお勧めしたいのが、東山茶屋街。 想像よりもこじんまりとした通りですが、そのあっけなさがたまらなく良いんです。 「あー、もうちょっと楽しみたかった。」っていう腹...

生姜の風味がぴりっと効いた、金沢銘菓「柴舟小出」 知り合いからお土産としていただいたこのお菓子。 今ではとっておきのお気に入りのお菓子となっています。 金沢に行く友人に...

＊金沢帰省シリーズその２＊ 新竪町商店街の中ほどにある和カフェです。 いかにも古民家改造ってかんじで、畳もふるーいままなのですが、ランチプレート以外のメニューは普通のカ...

＊金沢帰省シリーズその１＊ 香林坊１０９の裏手にある、このお店、 実はしっかり営業してたんです。 しかも、マスターの娘さん(と言っても50歳は下らないはず)が占いまでや...

学生時代の仲間内では、今でもたこ焼きの代名詞。 学校の近くにあった、というわけではありません。 純粋においしいんです。 ダシ汁が入ったたこ焼きは美味です。 金沢でもうまいたこ焼きが食べれる...

金沢人の定番。 ８番ラーメン、チャンピオンカレーのＬカツ、そして第七のホワイトギョーザ。 笑っちゃうくらいのB級だけど大好きです。 夜中にふと食べに行きたくなり、その後無...

金沢が誇る老舗の洋食店。 昔のカツ丼やハヤシライスが抜群においしい。 「ひがし茶屋街」という情緒溢れる街並みの中にあり、 それもここの味を引き立てている

地元民はみんな知ってる竹内のみそまんじゅう、そしてふっくら!! みそまんじゅうはすごく素朴な味がします。外の生地にミソと醤油を使って、中の白あんのつなぎにフレッシュミルク...

無農薬・有機栽培した茶の、一番摘みの茎だけを浅く炒った、石川県加賀市で生産されているほうじ茶。 1983年、昭和天皇が石川県にお越しになられた折り、それまでの加賀棒茶をさ...

生麩で餡をくるんだ饅頭。生麩饅頭。 大好きなんだけど、そこらで売ってるのってあんまりおいしくないよね。皮がもったりしていたり、餡が不味かったり。 そういうわけで半年に一度...

金沢駅でついふらふらっと引き寄せられてしまうケーキ屋さん。そう何度も行っているわけではないのですが、ワッフルとかシフォンケーキが大好きなのだ。 そして富山駅でシナモンの香りに引き寄せられ買っ...

　もう何度読み返したかわからない吉田健一の「金沢　酒宴」。和風トリストラム・シャンディと言ったら失礼かもしれないが、モチーフらしいモチーフも無く続く文章に気持ちよく乗せら...

金沢では知らない人がいないというくらいここのきんつばは有名かつ定番。 割ってみるとピカピカ光るあずきがそこかしこに。 食べてみれば上品な甘さが口に広がる。 おいしいお茶（...

一時住んでいた石川県で知った味。 むこうでは超定番だ。 （かつて日記には書いたのに ＫＷにはしていなかった） 「とり野菜みそ」という鍋物用の味噌 （写真参照）を入れ...

日本海は冬の味覚、小ぶりながらも内子・外子の旨い事ったら、ありゃしません。日本酒も、ついついいっちゃいます。 ・ズワイガニの雌を金沢では「こうばこがに」と呼ぶそうです。

金沢へ旅行に行った時に、お土産で買ったお菓子。 見た目は飴のように固そうなのに、食べてみるとカリッとする表面の中に寒天のぷるっとした食感。 甘さも控えめで上品な味です。 似たようなお菓子は...

金沢にあるカレーやさん。超有名。一度食べたら忘れられない味。 金沢で生活したことがある人は絶対知ってます。 チープなカツがカレーとマッチして、なんともいえずおいしい。 や...

金沢の竪町通りにある、1859年創業の老舗茶店。2004年12月、金沢AZにカーネーション（Opening Act:堂島孝平）を観に行った時、ライヴ前に訪れました。 こ...

えっと、金沢の方言です。 大阪や東北ほどインパクトはないんで、ちょっとわかりづらいかもしれないですが、基本的に語尾だけ変わることが多いです。おぼえるにはそんな難しくない...

やっぱ、自分の生まれ育った土地の言葉は落ち着けんてね。ほんながで、金沢弁や。リンクしたページは、金沢市役所のウェブページ内のコンテンツなんやけど、こっれがまぁ、結構、いいがになっとれんて。ま...

冬の北陸の名産と言ったらこれ!!各家庭で作られて、それぞれの味があるんじゃないでしょうか。お正月とかにおせちと一緒にテーブルに並んだりもします。名産品としてかぶらですが、...

地元おすすめのラーメンと言えばここ!!特に味噌ラーメン!!

加賀麩不室屋さんの最中のお吸い物。お湯を注いで最中を開くとあら不思議、かわいらしいお麩とお吸い物の具が出てきます。添付のおだしやお味噌を入れて料亭のお吸い物の出来上がり。...

先日金沢に旅行した折、お土産に買いました。 金沢駅の百番街の中にある「加賀麩司　宮田」で。 宿泊先のお食事にもお麩が使われていました。 麩というと京都。というイメージしか...

金沢市片町のとある裏通りの食堂。 20年くらい前だろうか・・・ 隣は囲碁だったか将棋だったかの会所だった。 パチンコモナコの二階、玉突き場でじいさん連中とわいわいやった後、降りて来て食べる...