2006/03/07

akikonoheya 耐熱陶器のキャセロールにオリーブオイルをたらし、5mm位の薄切りにしたジャガイモを並べ、その上に上記の要領で下ごしらえしたカマを乗せます。蓋をして、まずストーブ（あるいはガスレンジ）の上で10分程度温めてから、蓋を取ってオーブンに入れ、グラタンを焼く位の火加減で25-30分焼くだけです。カマから落ちた脂と旨味をジャガイモがほどよく吸収しています。塩とスパイスだけですが、美味でした。レモンをしぼって食べてもよさそうです。ギリシャ風になるかな。

gyan。 おいしそーですねー。今度カマ発見したら作ってみます(^_^)

2006/03/08

akikonoheya おいしいですよ。是非お試しください。今日はブリのアラを買ったので、最初はタケノコと一緒にカレーにしようかと思ったのですが、脂のノリ具合を見て方針変更。醤油と味醂、生姜に漬け込み玉葱と一緒に和風グリルにしようと思います。

しいた カマを常備してくれるスーパー！うらやましい・・・（じゅるり）。