銀座ウエスト　ドライケーキ (ぎんざうえすと　どらいけーき)

名だたる洋菓子舗ウエストさんのドライケーキ。
クッキーやガレット・サブレをこちらでは総称してこう呼んでます。
スポンジやムースのやわらかお菓子も好きだけど、一番すきなのはシンプルな焼きっぱなしのもの。
そんな私の理想はまさしくここのドライケーキです！！あ～たべたいっ。
東京土産には迷わずコレをお願いするので家にはベージュの缶が結構たまってます。
リーフパイも有名ですが、お気に入りはシンプルなバタークッキー。
手作りっぽいさくさく感。しかしキメがめっちゃ細かく、口の中でほろほろと崩れ、ただものではない食感。粉がちがうのか？
ガレットもさくさくしっとりで絶品です。

• http://www.ginza-west.co.jp/