とん蝶 (トンチョウ)

大阪の「御菓子司・絹笠」という店のお豆ごはん。和菓子屋さんだけど、私はとん蝶しか買ったことがない。「大豆が入って今日も健康」と書かれたコピーがぐっときます。

もち米、大豆、昆布の佃煮、白ごまを混ぜて蒸し上げたもので、三角形の底辺近くに無着色のしそ漬け小梅が二つ並んで埋め込められている。冷めたままでも食べられるけれど、絶対に蒸しなおして食べたほうが美味しい。

新大阪店（JR構内のお土産屋がたくさんあるところ）の他、梅田、難波などにも支店あり。早く売切れてしまうので、私は大阪の仕事があると予約を入れておくことにしています。地方発送は不可。まとめ買いして即日冷凍‥‥がいつものパターン。