brote
函館のちいさなパン屋さん。
雑貨もあります。
自家製天然酵母のパンいろいろ。
店主さんがおひとりでつくってます。
なので、数には限りあり。
粉の味を噛みしめて楽しめるシンプルなパンたち。
画像はベーグル。
いちじくやサルタナ、胡桃、
冬季限定の自家製いよかんピールの入ったのもおいしいです。
土曜日限定のクロワッサン、
バターは少なめだそうですが
発酵バターの香りがいっぱい!
重量感のある生地(バターロールに近い?)が個性的でびっくり。はじめて出会った味。
おいしい。
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